Animal based prehrana
ANIMAL BASED PREHRANA – bazirana pretežito na izvorima životinjskog podrijetla
Što je animal based prehrana?
Animal based je prehrana s malo ili bez ugljikohidrata koja se primarno fokusira na hranu životinjskog podrijetla kao što su meso, jaja i organi. Ona nije ista kao Carnivore prehrana jer obuhvaća i voće te botanički kategorizirano povrće poput tikvica, krastavca i rajčica koji ne spadaju pod povrće zato što imaju sjemenke. Svaka biljka sa sjemenkom je, zapravo, voće.
Vjerujem da strogi animal based, aka. carnivore može biti strateški korisna prehrana tijekom otprilike 30 dana pod određenim okolnostima (i pod nadzorom zdravstvenog radnika), pogotovo kada govorimo o autoimunim bolestima, jer je ovo u startu eliminacijska dijeta, ali zahtijeva nadgledanje ako se izabere ići striktnijim putem u obliku carnivorea.
Neke okolnosti za odabir carnivore prehrane mogu uključivati : borbu protiv autoimune bolesti, ispravljanje metaboličke disfunkcije, rješavanje problema kandide i bakterijskih infekcija, Krona, Kolitisa ili korištenje iste kao pristup "eliminacijske dijete" nakon čega slijedi polagano ponovno uključivanje i drugehrane u vašu prehranu.
Više o ovoj temi u PRIMING SEGMENTU.
Za optimalno zdravlje, dugovječnost i izvedbu, predlažem pravilno konstruiranu animal based prehranu od nosa do repa koja uključuje organe i izostanak povrća. Povrće sadrži snti-nutrijente i toksine koji mogu kog većine ljudi izazvati reakciju koja se prikaže kao nadutost, rosacea, akne itd. i zato carnivore (samo životinjski proizvodi) služi kao „healing diet“.
Ispravno konstruirana životinjska ili animal based prehrana od nosa do repa sastoji se od visokokvalitetnog mesa, organa, voća, meda, sirovih mliječnih proizvoda (ako se toleriraju) i jaja. Ove su namirnice bile cijenjene kroz ljudsku povijest i nebrojeni ljudi su ih jeli!
Neki benefitiprimjene animal baseda kod mojih klijenata su pravilni i uravnoteženi hormoni, poboljšana kvaliteta sna, stalna energija, poboljšana izvedba i oporavak.
Zašto bi trebao jesti hranu životinjskog podrijetla?
Obično radimo s ljudima koji žele poboljšati simptome autoimune bolesti , izgubiti težinu, održati zdravu trudnoću ili poboljšati mentalno zdravlje. Mnogi od njih dolaze s ketogene, carnivore, paleo ili biljne prehrane jer mogu biti previše restriktivne ili nisu dale željene rezultate. Uz rješavanje beskrajnih zdravstvenih problema, animal based prehrana jednostavno je ono čemu su se ljudi prilagodili tijekom naše evolucije.
Uz to, pogledajmo pobliže temeljna načela koja treba imati na umu pri animal based prehrane…
Koja je vrsta mesa najbolja ako ste na životinjskoj prehrani?
Vaša bi se prehrana prvenstveno trebala usredotočiti na preživače koji se hrane travom kao što su goveda, bivoli, koze, janje i jelen. Predlažem izbacivanje mesa iz životinja koje se prvenstveno hrane kukuruzom ili sojom – npr svinje ili perad. Konvencionalno uzgojena goveda, svinje i perad (čak i životinje s oznakom organskog uzgoja) često se hrane "organskim" kukuruzom i sojom, što je određenim ljudima potencijalno[SI11] štetno za zdravlje. Za razliku od preživača, monogastrične životinje (kao što su ljudi) ne mogu eliminirati višak linolne kiseline iz svoje prehrane (višestruko nezasićene masne kiseline ili PUFA, koje se također nalaze u biljnim uljima) te se iste akumuliraju u njihovim masnim stanicama tijekom vremena. Tijekom konzumacije u prekomjernim[SI12] količinama, linolna kiselina može potencijalno biti vrlo štetna za naše mitohondrije što dovodi do upale i kroničnih bolesti ako se ne postupi na odgovarajući način. Ujedno, idealno je jesti ribu ne više od dva puta tjedno (ili manje), čak i ako je ulovljena u divljini. Riba je nedvojbeno bogata bioraspoloživim nutrijentima, ali ne predlažem njezinu pretjeranu konzumaciju zbog poznatog nakupljanja toksina u tim životinjama[SI13] (1, 2).
Važnost organa
Veliki sam pristalica jedenja od nosa do repa i uključivanja životinjskih organa u našu prehranu. Jedinstvene hranjive tvari sadržane u jetri, srcu, koštanoj srži, slezeni, gušterači i drugim organima sadrže vitalne hranjive tvari. Mnoge jedinstvene hranjive tvari u organima ne nalaze se u značajnim količinama u mišićnom mesu ili biljnoj hrani, tako da dodavanje životinjskih organa u vašu prehranu osigurava esencijalne hranjive tvari za optimalno zdravlje.
Životinjski su organi odlični za konzumaciju (srce, jetra, želudac… ) jer sadrže jako puno nutrijenata u sebi, ali unos dovoljne količine u prehranu za mnoge je ljude izazov. Zato ih je moguće unositi i putem suplemenata s ovog linka (kod za popust LARA15) jer optimiziraju hormone kod žena, pomažu pri oporavku tkiva, optimizaciji živčanog sustava i drugih funkcija u tijelu. Osobno koristim juneću jetru i druge organe u obliku suplementacije radi ovih benefita.
Kuhani organi… To je tema za sebe i nekima se ne sviđa okus ili tekstura, dok drugi imaju problema s nabavom ili putovanjem s njima. Bilo bi korisno kada bi ljudi jeli 100g mesa u obliku životinjskih organa dnevno; jetra, srce i koštana srž općenito su najdostupnije opcije i mogu se pronaći na lokalnoj tržnici.
Ugljikohidrati: prijatelji ili neprijatelji?
Kao što je gore spomenuto, ugljikohidrati iz određenih izvora su komponenta animal based prehrane. Najpopularniji izvori su:
· Organsko voće koje je u sezoni (i svježi voćni sokovi)
· Sirovi med
· Mlijeko
· Sir
· Javorov sirup
Mnogi također bez problema konzumiraju organski slatki krumpir i bijelu rižu.
ŠTO NE JEDEMO?
Biljne namirnice koje biste trebali izbjegavati su lišće, stabljike, korijenje i sjemenke (orašasti plodovi, žitarice, mahunarke). Dakle, sve povrće, orašasto, soja… Jedino biljno što se jede jest VOĆE.
Uloga mliječnih proizvoda
Mliječni proizvodi mogu biti još jedan dodatak ovom obliku prehrane. Kada ljudi negativno reagiraju na mliječne proizvode, uznemirujuća komponenta često je protein koji se zove kazein. Postoje dvije vrste mlijeka; A1 i A2, koji se odnose na vrstu proteina kazeina koji se nalazi u mlijeku. Kazein A1 nalazi se u većini kravljeg mlijeka u trgovinama, a varijanta A2 nalazi se u mlijeku malog postotka Jersey krava i drugih preživača poput bivola, koza i ovaca.
Po mom mišljenju, sirovo, nepasterizirano mlijeko krava koje se hrane pašom jedna je od rijetkih stvari na ovoj planeti koje zaista zaslužuju naziv superhrana. Ne samo da osigurava vitamine topive u mastima i vodi u njihovim najdostupnijim oblicima (3), već sadrži i enzime, bakterije i jedinstvene peptide koji mogu poboljšati probavu, mikrobnu raznolikost i cjelokupno zdravlje. Proizvode naručujete iz sirana koje imaju takve proizvode, a kod nas u Hrvatskoj to su: Vedrine i Jagarka. Ostalo mlijeko ne bih preporučila da kupujete zbog gore navedenih aspekata. Imat ćete reakcije: od probave do kože.
Izbacite biljna ulja
Vitalni dio animal based prehrane je izbjegavanje biljnih ulja koja izazivaju problem u ljudskom tijelu. To je težak zadatak jer su posvuda unutar moderne zapadnjačke prehrane. Gotovo svaka prerađena hrana sadrži biljna ulja, a gotovo svaki restoran ih koristi za kuhanje.
Da spomenemo neke, predlažemo da uklonite sljedeće:
· Kanola ulje
· Ulje šafranike
· Suncokretovo ulje
· Sojino ulje
· Ulje sjemenki grožđa
· Sezamovo ulje
Sve detalje o animal based prehrani, popisu namirnica, omjeru makronutrijenata i njezinim benefitima možete pronaći u Gut fix ebooku.